Меню

Реклама

  • Как делать домашнее вино из ягод: лучшие рецепты!

     

    Домашнее вино из ягод способно сравниться с любым десертным вином, так как обладает утонченным и изысканным вкусом. А рецепты домашних вин из ягод очень простые и легкие в исполнении.

    Домашнее вино можно легко приготовить не только из ягод, но и фруктов, ведь сегодня известно довольно большое количество самых разнообразных рецептов этого вкуснейшего напитка.

    Многим интересно, как делать вино из ягод и что для этого может понадобиться. К примеру, можно воспользоваться следующим рецептом – надо взять ровно одному стакану такие компоненты как черная смородина, ежевика, малина, красная смородина и пять стаканчиков водки.

    В первую очередь надо будет хорошенько перебрать ягоды, при этом удалить все плодоножки, тщательно промыть в холодной водичке и дать возможность слегка просохнуть, чтобы ушла вся лишняя жидкость. Для каждой ягоды понадобится взять отдельную емкость и хорошенько из размять (каждая ягода мнется отдельно), после чего в каждую емкость с готовым ягодным пюре добавляется ровно по одному стаканчику водки. Затем все емкость надо будет плотно закрыть крышкой и оставить примерно на три или четыре месяца.

    Конечно, домашнее вино из ягод, которое делается по данному рецепту, будет готовиться довольно долго, но в результате получается просто восхитительный напиток. Итак, по истечении указанного периода времени надо будет через специальную фильтровальную бумагу процедить каждое вино отдельно. Затем все вина поочередно сливаются в одну бутылку и хорошенько перемешивается. Смесь оставляется в темном и прохладном месте еще на пять или семь дней. Через этот промежуток времени, можно будет готовое вино разливать по заранее подготовленным бутылочкам и плотно закрыть пробками. Хранить вино надо только в прохладном месте. Примерно через два или три дня после разлива вино по бутылкам, его можно будет начинать пробовать.

    Рецепты домашних вин из ягод довольно разнообразны и многим, может понравиться следующий - здесь можно полностью отдаться полету фантазии и брать самые любимые ягоды. К примеру, можно взять такие ягоды – клубничку, землянику, красную, и конечно, черную смородину, крыжовник (все ягоды берутся в равных пропорциях – ровно по одному стаканчику), а также водка (пять стаканов).

    Также как и в предыдущем рецепте, все ягоды необходимо хорошенько промыть и удалить имеющиеся плодоножки. Ягоды раскладываются по заранее подготовленным отдельным емкостям, разминаются деревянной ложкой и заливаются по одному стакану водки. Теперь емкости прикрываются крышечками и оставляются в покое на пять или семь дней. Затем вино процеживается через сито, сливается в одну бутылку, через два дня можно разлить по отдельным бутылочкам и звать гостей на дегустацию.

    Невероятно нежным и ароматным получается домашнее вино, сделанное по следующему рецепту. Главным достоинством этого напитка является не только его уникальный вкус, но и скорость в приготовлении.

    Итак, чтобы сделать такое вино, понадобится взять спелые ягоды черной смородины и хорошенько промыть в холодной водичке, а затем тщательно издробить в заранее подготовленной емкости. Как только все ягоды превратятся в однородное смородиновое пюре, можно в емкость добавлять сахар. Желательно использовать исключительно стеклянную посуду, так как железная в этом случае не подойдет.

    Теперь емкость с ягодным пюре и сахаром на два или три дня помещаются в достаточно теплое место, чтобы произошло отделение сока. По истечении указанного периода времени надо будет из спелых ягод отжать сок, после чего добавить его к отстоявшемуся смородиновому соку.

    Продукты должны браться в следующих соотношениях – на 500 миллилитров чистого сока смородины понадобится ровно один литр сока яблок. Как только соки будут смешаны, их надо настаивать в закрытой емкости на протяжении четырех, а лучше шести дней (так напиток получится более выдержанным и насыщенным нежным ароматом).

    Итак, после того как снова пройдет указанный срок, надо будет хорошенько спрессовать остатки смородины и в емкость добавить еще немного сахара (на один литр воды понадобится примерно 60 или 80 граммов сахарного песка). Теперь смесь надо спиртовать, а с этой целью к сокам добавляется спирт (ровно 300 миллилитров на один литр купажа, но не больше, иначе вино получится очень крепким).

    Затем смесь из спирта и ягодных соков надо будет оставить на некоторое время, чтобы вино могло хорошенько настояться (примерно на семь или девять дней, в зависимости от терпения винодела). Лучше всего настаивать вино подольше, так как в этом случае напиток приобретет более богатый вкус. Как только пройдет указанный период времени, вино надо будет осторожно снять с осадка (в случае необходимости можно будет применить марлю, заранее сложенную в два или три слоя).

    В результате получается просто восхитительное домашнее вино, которое сравнится с изысканным десертным. Такое вино можно смело ставить на стол для угощения званых гостей, которые не останутся равнодушными к такому напитку.

    Главным достоинством домашнего вина является то, что для его приготовления можно использовать совершенно любые ягоды, комбинировать и сочетать, экспериментировать и фантазировать.

     



  • На главную