Меню

Реклама

  • Поговорим о вине.

     
      8 янв, 2012 at 10:01 PM

    Вино всегда занимало особое место в человеческой истории и культуре. Везде и всюду "напиток от Бога" покорял людей своими удивительными исцеляющими свойствами и изысканным вкусом. Знания о вине и о его секретах превращают процесс употребления этого напитка в утонченное эстетическое удовольствие.

    Это слова о настоящем вине. Настоящее, по моему скромному убеждению, это вино, произведенное из определенных винных сортов винограда, выросших в подходящих почвенно-климатических условиях и изготовленное мастерами-виноделами.

    Я дачник и меня интересуют вопросы более приземленные. Сделать ВИНО (с большой буквы В) из дачного винограда, выросшего в условиях севера Украины не получится.

    Так стоит ли заниматься домашним виноделием? Сразу отвечу – стоит! Только немного подучиться и подобрать наиболее подходящие сорта. Можно делать вполне приличное домашнее вино – во всяком случае, оно будет натуральным, т. е. сделанным из винограда.

    Позволю себе небольшое отступление. Отдыхал я в прошлом году в Закарпатье на базе отдыха «Богульвар», недалеко от Ужгорода. Ехали на маршрутке в сторону села Середне. С обеих сторон трассы раскинулись виноградники. Разговорились с водителем и, естественно, зашел разговор о Закарпатских винах. Так вот он поведал, что виноградники это фикция, можно представить, что они нам грезятся. Ими никто не занимаются, они запущены и урожай никому не нужен. Завод, производящий вино, в соответствии с законодательством, должен иметь свои виноградники. Он их имеет только "для отмазки" и все вино производит из концентрата. Невыгодно делать вино из винограда. А у местных жителей в каждом дворе виноград и в основном для производства вина. Может это только в Ужгородском р-не? Что-то сильно сомневаюсь!

    Заходя в супермаркет, помните – все дешевые (а может и дорогие тоже) вина, в бутылках, бумажных пакетах сделаны из концентрата. А кто у нас контролирует производство не очень дешевых вин? Не из одной ли бочки они? Сейчас даже термин новый появился – винный напиток. Так что делать домашнее вино очень даже стоит! Конечно, это касается любителей вина, ведь по статистике, в нашей стране предпочитают водку.

     



  • На главную