Меню

Реклама

  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ

     

    Ингредиенты на банку 3 л :

    Черноплодная рябина – 1 л

    Сахар – 1 кг

    Изюм - 100 г

    Собрать черноплодную рябину. положить в банку. Ягоды не мыть! (смоем бактерии, которые вызывают брожение). Мять ягоды необязательно.

    Добавить 300 г сахара и изюм (изюм нужен для лучшего брожения - на нем винные бактерии, поэтому мыть изюм не надо).

    Добавить воду. недоливая до края около трети (потом еще надо будет добавлять сахар, и пены немного будет). Вода должна быть комнатной температуры, а не горячая иначе бактерии погибнут.

    * Банку закрывать неплотно. чтобы газ выходил и убрать подальше от света.

    Если крышка капроновая, можно сделать прорезь 2 см тонким ножом. Если металлическая - просто набросить, плотно не закручивать.

    * Вино надо каждый день перемешивать, чтобы на ягодах плесень не пошла, т. к. вся рябина будет на поверхности. Банку не открывать, а перемешивать круговым вращением банки.

    Через неделю добавить 300г сахара (иногда не забывать перемешивать).

    Еще через неделю добавить 200-300г сахара и оставить вино на месяц бродить, иногда перемешивая.

    Через месяц добавить 100г сахара. Когда рябина осядет на дно, вино процедить и дать отстояться пару недель. Взвесь осядет на дно, а чистое вино аккуратно слить. Получается около 2л отличного вина.

    * В оригинальном рецепте ёмкость - 10л, ягод - 3кг, сахар - 1кг, вода до края недоливается и постоянно перемешивается. Через неделю добавить сахар -1кг, через неделю еще 1кг сахара, через месяц 200-300г сахара и ждать.

    Вино из черноплодной рябины понижает давление, поэтому людям с пониженным давлением пить его следует в небольших количествах.

     



  • На главную